CONSERVATION DE NOS PRODUITS DE SALAISON

Entiers, ils doivent être conservés dans le bac à légumes du réfrigérateur, avec ou sans leur sachet protecteur.

Ils peuvent être aussi conservés de manière traditionnelle, pendus dans un endroit sec, frais et aéré. Mais, ils auront ainsi tendance à sécher plus rapidement (produit sujet à dessiccation).

Après chaque coupe, il faut mettre un papier d'aluminium, un film étirable ou un tissu sur l'entame afin d'éviter tout dessèchement et conserver ainsi toutes les qualités gustatives.

Pour les consommer dans les meilleures conditions, il convient de ne pas dépasser la Date de Durabilité Minimum (DDM) qui est chez nous de 75 jours.